Mittwoch, 13. Mai 2015

[Backen] Schwarz-Weiß-Cupcakes

Huhu ihr Lieben.
Heute gib't ein leichtes Backrezept von mir.


Ihr braucht für den Teig:
125g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Ei
50g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vannelinzucker
75g gehackte, weiße Schokolade
25g Butter
80ml Milch

Für das Topping:
200ml Sahne
200g dunkle Kuvertüre






Das Mehl, Backpulver und Natron sieben und mischen.
Das Ei, Zucker, Salz und Vanellinzucker schaumig schlagen.
25g der gehackten weißen Schokolade (ich hab übrigens weiße Kuvertüre verwendet und diese gerieben) mit der Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen und leicht abkühlen lassen. Dann unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unterrühren und die restliche weiße Schokolade unter den Teig heben.
Dann in die Form füllen.



20 Minuten bei 180 Grad backen.

(bei mir war's wohl etwas zu wenig Natron oder Backpulver, sodass sie nicht genug aufgegangen sind.)

Zum Topping schmelzt ihr die dunkle Kuvertüre in der Sahne. Das geht am besten bei schwacher Hitze auf dem Herd. (nicht kochen!)
Solange rühren, bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat.






Die Creme kalt stellen, bis sie eine relativ feste Konsistenz hat.
Dann mit einem Löffel einen Klecks auf die Cupcakes geben und nach belieben verziehren.

Guten Appetit!!











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